Как начать бизнес по разведению рыбы
Какие шаги нужно сделать на старте и как избежать ошибок, если вы планируете открыть рыбную ферму? Рассказывает Вячеслав Поляхов — эксперт-практик нашей Академии, главный рыбовод ООО «Аквапродукт».
Виды рыбных ферм: какое направление больше подойдет начинающему фермеру
Системы выращивания рыбы и ракообразных делятся на 2 типа:
Консервативные
Это пруды, садки на водоемах, проточные бассейны. Такие фермы организуют на территориях с доступом к воде, и основные их преимущества — низкая цена ошибки и относительная простота содержания. Однако в таких системах гидробионты выращиваются довольно долго, а главное, успех зависит от природных условий.
Чтобы управлять фермой консервативного типа, важно знать азы гидрохимии и биологии вида, который вы планируете выращивать.
Индустриальные
К ним относятся УЗВ (установки замкнутого водоснабжения) и СОВ (системы оборотного водоснабжения). Здесь условия выращивания создает сам человек. Из-за того, что водная среда полностью контролируется, сроки выращивания сокращаются, и с каждого квадратного метра фермы можно получить больший объем продукции. Но одновременно с этим возрастает и цена ошибки: перебои с водой, электричеством, кислородом убивают рыбу или ракообразных буквально за час.
Чтобы управлять фермой индустриального типа, необходимо знать биологию культивируемого вида и основы гидрохимии, гидродинамики, гидростатики, инженерии, ихтиопатологии. Кроме того, понадобится умение подбирать персонал и руководить им.
Начинающему фермеру без опыта однозначно стоит выбирать консервативные системы выращивания. Да, в этом случае вы вырастите мало биомассы за долгий период времени, но у вас будет гораздо меньше шансов допустить ошибку и потерять всю рыбу по неопытности.
У новичков в рыбоводстве, которые располагают ограниченной территорией без доступа к воде, велик соблазн приобрести гаражное мини-УЗВ в надежде «набить шишек» и научиться. Но это тупиковый путь. Подобные установки требуют круглосуточного присмотра: на любые аварийные ситуации нужно реагировать в течение 30 минут. При этом мини-УВЗ никогда не генерируют прибыль, потому что выход товарной продукции в таких системах крайне мал даже для самоокупаемости. Обычный итог подобных начинаний — разочарование и продажа установки на интернет-досках очередному желающему начать рыбоводный бизнес.
Что необходимо для старта
Первым шагом должно стать маркетинговое исследование. Проанализируйте рынок и ответьте на вопросы: нужен ли в вашем регионе тот вид, который вы планируете выращивать? Какой по нему объем рынка? Есть ли примеры уже работающих хозяйств?
Очень часто новички рассчитывают вырастить какой-либо экзотический вид рыбы, который не продается на локальном рынке, и стать монополистами. Однако мало кто задумывается, что если в регионе не представлен конкретный вид, возможно, он просто не востребован, и сбывать продукцию будет некому. Примеры невостребованных видов на рынках РФ — живая или охлажденная тиляпия, африканский сом, живой пангасиус, пресноводная креветка. Лучше отказаться от экзотики и выбрать для фермы тот вид, который уже выращивается в вашем регионе.
Далее нужно составить рыбоводный расчет или «биоплан». Это документ, который отражает, сколько вам необходимо площади, посадочного материала, воды, кормов, электричества и рабочих рук для выращивания продукции. Рыбоводный расчет — фундамент финансовой модели фермы, которую тоже необходимо составить на старте. Финмодель нужна для понимания баланса доходов и расходов в вашем хозяйстве.
Следующий шаг — выбор места с источником чистой воды (чище, чем питьевая!) и водоприемником, куда вы будете сбрасывать отработанную воду. Водоприемником всегда служит природный водный объект (озеро, ручей, река) или пруд. Сбрасывать отработанную воду из рыбоводного хозяйства в канализацию, мелиоративные каналы, дренажные канавы, овраги или просто на грунт запрещено законом. Часто новички пытаются обустроить локальные очистные сооружения для сбросов, но ни один септик не выдержит потока воды с минимально рентабельной рыбной фермы.
Также на старте необходимо:
- Составить проект рыбоводного хозяйства — для этого лучше обратиться к квалифицированным специалистам.
- Пройти регистрацию в Россельхознадзоре и получить доступ в личный кабинет системы торговли рыбной продукцией «Меркурий».
- Зарегистрировать рыбоводную ферму в Департаменте сельского хозяйства.
- Получить разрешение на сброс очищенных сточных вод, согласованное в Департаменте природных ресурсов (ДПР), Бассейновом Водном Управлении (БВУ) и Федеральном Агентстве Рыболовства (ФАР).
Какие ошибки допускают начинающие рыбоводы и как их избежать
Часто новички не понимают, как анализировать рынок, или просто не хотят уделять этому время. Но проблемы с реализацией ведут к закрытию фермы, поэтому первый шаг — маркетинговое исследование — пропускать нельзя.
Еще одна ошибка — отсутствие рыбоводного расчета и финансового планирования. Запускать предприятие без этого бессмысленно. Причем хорошая практика — при планировании умножать на 2 необходимое время и расходы и делить на 2 потенциальный доход. Даже при таком моделировании ферма должна хотя бы самоокупаться в ваших расчетах.
Также ошибкой будет строительство фермы в том месте, где нет воды подходящего качества. Бывает, что новички надеются в будущем создать системы водоподготовки, но риск гибели рыбы при таком подходе крайне высок. В норме перед организацией фермы нужно несколько раз провести анализ воды более чем по 40 гидрохимическим показателям, и только после этого можно приступать к строительству.
Не подходят для фермы и те места, где нет возможности отвода сточных вод. Любые попытки утилизировать сточные воды в канализацию, мелиоративные системы или на грунт незаконны. Так можно работать лишь до первой жалобы в СЭС, Природоохранную прокуратуру или Департамент природных ресурсов.
Другие распространенные ошибки начинающих:
- работа без проекта;
- неправильный подбор оборудования;
- экономия на кормах или попытки кормить замороженной рыбой;
- несоблюдение мер биобезопасности;
- посадочный материал плохого качества.
Все эти ошибки могут привести к фатальным последствиям — от резкого сокращения прибыли до гибели рыбы и закрытия фермы. Поэтому, если вы планируете заниматься рыбоводством, важно реалистично оценивать риски, не пропускать необходимые шаги и, конечно, обучаться. Для запуска производства нужно уметь анализировать рынок, знать основы гидрохимии и биологии выбранного вида, требования законодательства в сфере рыбоводства и множество других нюансов.
Поделитесь этой новостью в социальной сети!